Dhanka raaxaysiga cunto karinta, qallafsanlumiyaWaxay u taagan tahay cunto fudud oo Filibiin ah oo la jecel yahay, iyadoo Lumpiang Shanghai ay xukunto noocyada ugu caansan.Sida xamaasadu u dhadhamiyaan qaniinyo kasta oo qallafsan, ayaaqaboojiyaha hawadau soo ifbaxaya sidii geesi jikada ah, oo rajo ka qaba caafimaad qab.Si kastaba ha ahaatee, iyada oo ku dhex jirta shafka iyo udgoonka, sirta is-daba-marintu waxay sugaysaa daahfurka - doorka muhiimka ah ee heerkulka.Daaha ka qaadida sirtanbedesho ciyaarta lumpigaaga weligeed, hubinta in qaniinyo kasta ay tahay calaamad muujinaysa baraf iyo dhadhan.Hadii aad is waydiinaysosida loo kariyo lumpiyada barafaysan ee hawo-shiidka, ku sii kululee qaboojiyaha ilaa 400 ° F, ku buufin lumpias saliid, oo isku kari ilaa 8-12 daqiiqo, adigoo kala bar u rogaya xitaa midab.Heerkulka gudaha waa inuu gaaro 165°F, haddii loo baahdo, sii wad shiil 1-2 daqiiqo oo kale.
Sayniska Heerkulka
Fahamka kulaylka
Dhanka sixirka cunnada,kulaylkaqoob-ka-ciyaarka leh waxyaabo ay ka mid yihiin kirishbooye xirfad leh oo abaabulaya hees-simphony.Marxaladda waxaa loo dejiyay farshaxan-culinary masterpiece halkaas oo dhadhanku iswaafajiyaan oo qaab-dhismeedku ay isku beddelaan sixirnimadakulaylka.
Maxaa Heerkulka Muhiim u yahay
Safarka kaamilnimada qadhaadhka leh wuxuu ku bilaabmaa fahamka sababtaheerkulkawuxuu ka taliyaa meesha ugu sareysa ee lumpia alchemy.Darajo kastaa waxay muhiim u tahay sida ay u tilmaamayso masiirka cunnadaada fudud ee aad jeceshahay, iyada oo hubinaysa qulqulo farxad leh oo ka soo kabanaya qaniinyo kasta.
Saamaynta Lumpia Texture
Sidaheerkulkakor u kaca, sidaas oo kale rajada laga qabo qulqulkaas lagu qanco.Qoob ka ciyaarka u dhexeeya kulaylka iyo lumpia waa dheellitir jilicsan, halkaas oo wax yar ay ka tagi karaan inaad rabto, iyo wax badan ayaa kuu horseedi kara niyad jab.Kartida farshaxankan waxay hubisaa in lumpi kasta uu u soo baxo hanti dahab ah oo baraf ah.
Heerkulka ku habboon
Wadnaha hawo kasta oo shiilaya dhexdeeda waxa ku jira furaha lumpia nirvana-ku habboonheerkulkakala duwan oo furaya albaabada dhadhanka jannada.Diyaarinta shiilan hawo adigoo horay u sii kululeeyay waxay dejinaysaa marxaladda guusha, iyadoo la hubinayo in lumpia kastaa ay ku shubto kulaylka kulaylka joogtada ah.
Kuleylinta Fryer-ka hawada ka hor
Kahor intaadan bilaabin tacaburkaaga qallafsan, sharfi hawo-shimbiyeeyaha adiga oo ku sii kululaynaya 400°F.Dhaqankani wuxuu u diyaariyaa goobta dagaalka ee lumpias 'isbeddelka cajaa'ibyada la qaboojiyey ee lagu farxo, taasoo dejinaysa masraxa safarka cunto karinta.
Ilaalinta Kulayl Joogta ah
Joogteyntu maaha kaliya wanaag laakiin waa lama huraan marka ay timaado gaaritaanka lumpia weynaanta.Adigoo joogteynayakulaylka, waxaad hubisaa in lumpia kasta uu helo jacayl siman oo dhinac kasta ah, taasoo keentay in ay noqoto mid jilicsan oo jilicsan oo kicin doonta burooyinkeeda dhadhanka.
Hagaajinta Farsamada Fryer-ka Hawada
Sida Loo Kariyo Lumpia Baroxsan gudaha Fryer-ka
Kuleyl ilaa 400 ° F
Si aad u gasho safarka quruxda badan ee diyaarintalumpia barafaysanFryer hawo, talaabada ugu horeysa waa in la ixtiraamo dhaqanka cunto karinta ee preheating.Deji garaaca heerkulka mid ololaya400°F, taas oo u oggolaanaysa qaboojiyaha hawada inuu gaaro heerka ugu wanaagsan ee karinta.Tallaabadan muhiimka ah waxay hubisaa in lumpias-gaaga lagu soo dhaweyn doono mowjad kulayl daran, oo dejinaya marxaladda isbeddelkooda ee farxadda dahabka ah.
Ku buufin Lumpia Saliid
Mar haddii mashiinka hawadaagu uu ku dheesho kulayl400°F, waxa la joogaa wakhtigii aad ku shubi lahayd ceeryaamo saliid ah oo dabacsan lumpias aad sugayso.Si khafiif ah ugu xidh duub kasta oo leh xijaab saliid ah oo dhalaalaya, adiga oo hubinaya in ay dhalaalayaan hoos dhalaalka dhalaalka ee qolka hawo-shiidiyaha.Falkan kaliya ma wanaajinayo qallafsanaanta laakiin sidoo kale waxa uu ku darayaa taabasho dhadhan kaas oo kor u qaadi doona lumpias-gaaga heerar cusub oo farxad cunto ah.
Habka karinta
Waqtiga karinta: 8-12 daqiiqo
Marka lumpias-gaagu uu kululaado diirimaadka hawada, waqtigu wuxuu noqdaa saaxiib iyo cadow labadaba.Meesha macaan ee lagu gaari karo kaamil qalafsan waxay ku taal daaqadda8-12 daqiiqo.Inta lagu guda jiro ballet-ka-culinary-ga, daqiiqad kasta oo dhaaftaa waxay kuu soo dhawaynaysaa lumpias-kaaga masiirkooda dahabiga ah, taas oo ku kordhinaysa dareenkaaga ballan-qaadyo iyo dhadhan.
Lumpia leexashada
Inta lagu jiro bandhig faneedkan gastronomic, ha iloobin in aad habaynayso soo jeedin qurux badan oo lumpiaskaaga ah.Qiyaastii nuska safarkooda cunto karinta, si tartiib ahwareeg kasta wareegsi loo hubiyo qaybinta siman ee kulaylka iyo midabka.Ficilkan fudud ee muhiimka ah ayaa dammaanad qaadaya in dhinac kastaa uu helo qaybtiisa qumman ee qallafsanaanta, taasoo horseedaysa isku-dhafan is-waafajin oo textures ah qaniinyo kasta.
Talooyin loogu talagalay qallafsanaanta dheeraadka ah
Codsiga saliidda
Noocyada Saliida ee la Isticmaalayo
Markaad tixgelinayso saliidda ugu fiican ee lagu gaari karo qulqulka hunguriga ah ee lumpigaaga, xulashooyin kala duwan ayaa isu soo baxa.Saliid kastaa waxay keentaa dhadhankeeda gaarka ah iyotayada kobcinta texturemiiska, kor u qaadida khibradaada cunto karinta.Isku duub noocyada kala duwan ee saliidaha sida canola, khudradda, ama saliidda lawska, mid kastaa wuxuu bixiyaa muuqaal gaar ah oo kaabi kara farshaxanimadaada lumpia.
Farsamooyinka buufinta
Barashada farshaxanka codsiga saliidda waa tallaabo muhiim ah oo lagu hubinayo in lumpias-kaaga uu gaaro awooddooda oo dhan.Isticmaal dhalada buufinta ceeryaamo fiican ah si aad si jilicsan ugu daboosho duub kasta shuukh saliid ah, adoo hubinaya in si siman loo qaybiyo oogahooda dahabka ah.Taabashadan dabacsan kaliya ma kordhiso barafowga laakiin waxay sidoo kale ku dareysaa lakab khafiif ah oo dhadhan kaas oo ka dhigi doona burooyinkaaga dhadhanka qaniinyo kasta.
La socodka heerkulka gudaha
Isticmaalka Heerkulbeegga
Raadinta kaamilnimada, heerkulbeeg la aamini karo ayaa noqda laad dhinacaaga cuntada ah, kaas oo ku hagaya sumcadda lumpia-ga qallafsan.Markaad la socoto heerkulka gudaha ee duubistaada, waxaad hubisaa inay gaadhaan heerka la rabay ee hawlkarnimada iyada oo aan waxyeello loo geysan dhadhanka ama dhadhanka.Ku soo dhawoow qalabkan sidii xulafadaada jikada, taasoo kuu horseedaysa guul aad u qallafsan oo qayb kasta ah.
Xaqiijinta heerkulka gudaha 165°F
Marka qoob-ka-ciyaarkaagu ay ku ciyaaraan kulaylka hawo-mareenka, socdaalkooda dhinaca barafku wuxuu ku dhamaanayaa heerkul gudaha ah oo ah 165°F.Nambarkan sixirku waxa uu tusinayaa in duubabkaagu si fiican loo kariyey, oo ay weheliso cuncun qurux badan oo sugaya burooyin dhadhamin ah.Qabsoo heerkan dahabiga ah markaad ku dadaalayso heerka sare ee lumpia, adoo hubinaya in qaniinyo kastaa uu yahay astaan qurux iyo qanacsanaan.
Dib-u-habaynta safarka cunto karinta, haynta fanka heerkulku waa albaabka laga galo raaxaysiga lumpia ba'an.Astaamaha dhadhanka iyo dhadhanka ayaa loo habeeyey si sax ahxakamaynta kulaylkawaxay hubisaa in qaniinyo kasta ay tahay hanti dahabi ah.Markaad bilaabayso tacaburradaada qalafsan, xasuusnoow inaad tijaabisoFarsamooyinka qaboojinta ka horsi kaamil ah aan la furfurin.Ku raaxayso fududaanta hilibka doofaarka ee dhulka, karootada, iyo dhir si aad u maroojiso cusub ee caanka ah ee caadiga ah.U ogolow in saliidda kulul ay ku dhufato lumpias-kaaga si aad u qallafsan, adigoo hubinaya in duub kasta uu soo baxo barriin dahab ah oo aan la adkeyn karin.Ku raaxayso simphony-ka qallafsan!
Waqtiga boostada: Meey-24-2024