Waa maxay sababta shiilaya hawada u isticmaalaan saliid yar

Shiilaya hawadawaxa ay wax ka beddeleen habka wax loo kariyo iyaga oo siinaya beddel ka caafimaad badan hababka shiilan ee soo jireenka ah.Si mug lehdhimista baahida saliidda, shiilaya hawadaI caawiyareeya dufanka ku jiraiyo qaadashada kalooriyada ee cuntadeena.Blog-gani waxa uu daah-furi doonaa faa'iidooyinka isticmaalka saliidda cuntada lagu kariyo, gaar ahaan diiradda saaraya sidashiilaya hawadataas ka dhig mid suurtogal ah.Fahamka cilmiga ka dambeeyahawo shiiloo la barbar dhigo hababka kale ee cunto karinta waxay iftiimin doontaa sababtashiilaya hawadawaxay caan ku noqonayaan faa'iidooyinka caafimaadkooda iyo deegaanka.

Fahamka Fryers Air

waa maxayHawada Fryer?

Fryers hawada, oo ku qalabaysan tignoolajiyada cusub,shiilaya hawadaIsticmaal convection si aad hawo kulul ugu wareejiso agagaarka cuntada.Habkani wuxuu abuuraa bannaanka qallafsan oo u baahan dufan yar si loo kariyo.Iyadoo la fahmayo qaybaha aasaasiga ah iyo shaqeynta aqaboojiyaha hawada, Shakhsiyaadka ayaa qadarin kara waxtarkeeda soo saarista cuntooyinka macaan ee saliidda la dhimay.

Qaybaha aasaasiga ah iyo shaqeynta

Naqshadaynta aasaasiga ah ee anqaboojiyaha hawadawaxaa ka mid ah walxo kuleyliyaha iyo marawaxa ay wada shaqeeyaan si ay hawada kulul u wareegaan si degdeg ah.Wareeggani wuxuu si siman u kariyaa cuntada xag kasta, isaga oo hubinaya qaab qallafsan iyada oo aan loo baahnayn saliid xad-dhaaf ah.Si ka duwan shiilan dhaqameed ee cuntada saliidda ku qariya,shiilaya hawadagaadho natiijooyin isku mid ah adigoo isticmaalaya qayb yar oo saliidda ah.

Sida ay uga duwan tahay shiilan dhaqameedka

Si ka duwan shiilanyada qoto dheer ee caadiga ah ee u baahan xaddi badan oo saliid ah si cuntada loogu kariyo dhex gelinta,shiilaya hawadaku shaqee mabda' gaar ah.Farsamo ahaan uma baahna saliidda cuntada;halkii, waxay ku tiirsan yihiin hawo kulul si ay u fududeeyaan habka karinta.Kala soocidaan ayaa dhigaysashiilaya hawadamarka laga reebo iyadoo la siinayo beddel caafimaad leh oo yareynaya isticmaalka dufanka guud iyadoo la ilaalinayo dhadhanka iyo dhadhanka la rabo.

Sayniska Ka Danbeeya Shiilitaanka Hawada

Sahaminta cilmiga ka dambeeyahawo shiilwaxay daaha ka qaadaysaa sixirkeeda cunto karinta, iyada oo soo bandhigaysa sida habkan casriga ah ee cunto karinta uu u gaadho kaamilnimo qumman oo isticmaalka saliidda ugu yar.

Wareegga hawada kulul

Furaha lagu gaaro suxuunta la raaxaysto waxay ku jirtaa wareegga hawada kulul ee gudaha aqaboojiyaha hawada.Iyadoo si degdeg ah hawada kulul loogu wareejinayo maaddooyinka, kulaylka si siman ayaa loo qaybiyaa, taasoo keenta cunto karis fiican iyo qashin qancin leh.Habkani kaliya maaha inuu kobciyo dhadhanka laakiin sidoo kale wuxuu si weyn u yareeyaa baahida saliidaha ama dufanka xad-dhaafka ah ee sida caadiga ah loo isticmaalo hababka shiilan ee dhaqameed.

Falcelinta Maillard iyo baraf

Mid ka mid ah dhinacyada cajiibka ah eehawo shiilwaa awooda ay u leedahay in ay kiciso falcelinta Maillard- falcelinta kiimikaad ee u dhaxaysa asiidhyada amino-ka iyo yaraynta sonkorta ee siisa dhadhan qani ah iyo udgoon soo jiidasho leh cuntooyinka la kariyey.Iyadoo loo marayo xakamaynta heerkulka saxda ah iyo wareegga hawada ugu fiican,shiilaya hawadau fududee falcelintan si wax ku ool ah, bixinta textures qallafsan oo xasuusin farxad qoto dheer oo la shiilay iyada oo aan kalooriyo lagu darin ama dufan aan caafimaad qabin.

Faa'iidooyinka Isticmaalka Saliid Yar

Faa'iidooyinka Caafimaadka

- Qaadashada kalooriga oo yaraaday

Adiga oo dooranaya shiilan hawo ka badan shiilan qoto dheer oo dhaqameed, shakhsiyaadka ayaa si weyn u dhimi kara qaadashada kalooriga.Cuntooyinka hawada lagu shiilay waxay caadi ahaan ka kooban yihiin ilaa80% kaloriin yarsababtoo ah saliidda ugu yar ee loo baahan yahay karinta.

- Khatarta hoose ee cudurrada wadnaha

Xulashada suxuunta hawada lagu shiilay waxay gacan ka geysan kartaa hoos u dhigida khatarta cudurrada wadnaha.Marka la barbardhigo cuntooyinka qoto dheer ee shiilan, ee ay ku badan yihiin dufanka buuxa, cuntooyinka hawada lagu shiilay ayaa lehdufanka yaraaday, kor u qaadida caafimaadka wadnaha.

- Maareynta miisaanka

Shiilidda hawadu waxay door muhiim ah ka ciyaartaa maaraynta miisaanka iyadoo bixisa beddelka cunto karinta oo caafimaad leh.lehdufanka hoose iyo kaloriyadaCuntooyinka hawada lagu shiilay waxay taageeraan xakamaynta miisaanka iyo caadooyinka cunto ee caafimaadka leh.

Faa'iidooyinka Deegaanka

- Qashinka saliidda oo yaraada

Fryers-yada hawada waxay caawiyaan yaraynta qashinka saliidda inta lagu jiro habka karinta.Isticmaalka qaado oo saliid ah ama wax ka yar, shiilista hawadu waxay yaraynaysaa cadadka saliidda la tuuray isticmaal kasta ka dib, iyada oo kor u qaadaysa dhaqamada deegaanka-saaxiibtinimo.

- Saamaynta kaarboonka oo la dhimay

Doorashada in lagu isticmaalo saliid yar oo lagu shiilo hawada waxay ka qayb qaadanaysaa hoos u dhaca raad kaarboonka.Hawlgalka tamarta wax ku oolka leh ee qaboojiyaha hawada, oo ay weheliso isticmaalka saliidda oo yaraaday, ayaa la jaan qaadaya hababka cunto karinta ee waara ee faa'iido u leh deegaanka.

- Hababka cunto karinta ee joogtada ah

Qabashada hawo shiilidda hab u baahan saliid yar ayaa kobcisa dhaqamada karinta waarta.Iyada oo la dhimayo ku tiirsanaanta saliidaha iyo dufanka xad-dhaafka ah, shakhsiyaadka waxay qaadan karaan hab deegaan ahaan ka warqaba diyaarinta cuntada.

Isbarbardhigga Hawada Shiilidda iyo Hababka kale ee karinta

Shiilan qoto dheer oo dhaqameed

Isticmaalka saliidda iyo nuugista

• Shiilidda qoto dheer waxay ku lug leedahay in cuntada lagu dhex geliyo xaddi badan oo saliid ah, taasoo horseedaysa in cuntadu ay nuugo saliidda.Isticmaalkan saliidda ah ee xad-dhaafka ah wuxuu wax ka taraa dufanka guud ee saxanka.

Saamaynta caafimaadka

• Saamaynta caafimaad ee shiil dhaqameed ee qoto dheer ayaa ah mid muhiim ah sababtoo ah heerarka sare ee dufanka buuxa ee la nuugo xilliga karinta.Dufankan ayaa kordhin kara heerarka kolestaroolka waxayna khatar ku yihiin caafimaadka wadnaha.

Tixgelinta qiimaha

• Markaad tixgalinayso qiimaha shiilan qoto dheer, kharashyada la xidhiidha iibsashada xaddi badan oo saliidda wax lagu karsado ayaa isku darsamaya waqti ka dib.Intaa waxaa dheer, baahida loo qabo isbeddellada saliidda ee joogtada ah waxay ku kordhinaysaa culays dhaqaale oo dheeraad ah.

Dubidda iyo Duubista

Shuruudaha saliidda

• Dubidda iyo dubantu waxay caadi ahaan u baahan tahay xaddi saliid ah si ay uga hortagto in cuntadu ay ku dhegganaato saxarada ama digsiyada.Inkastoo aysan u badnayn sida shiilan qoto dheer, hababkani waxay weli ku tiirsan yihiin saliidda cuntada.

Kala duwanaanshiyaha qoraalka iyo dhadhanka

• Cuncunka iyo dhadhanka cuntooyinka lagu diyaariyo dubista ama dubista way ka duwan yihiin kuwa lagu kariyey hawo-shiidka.Suxuunta la dubay waxaa laga yaabaa inay ka maqnaato bannaanka qallafsan ee lagu gaaro shiilitaanka hawada, taasoo saameyneysa guud ahaan dhadhanka iyo qanacsanaanta.

Waqtiga karinta iyo waxtarka tamarta

• Marka la barbardhigo hawo shiilidda, dubista iyo dubaydu waxay inta badan u baahan tahay waqtiyo karinta oo dheer sababtoo ah heerkulka hooseeya ee loo isticmaalo foornooyinka caadiga ah.Habkan cunto karinta ee daba dheeraaday waxa uu keenaa isticmaalka tamarta sare, taas oo saamaynaysa maaraynta wakhtiga iyo kharashka isticmaalka labadaba.

Talooyin wax ku ool ah oo loogu talagalay Isticmaalka Fryers-ka hawada

Doorashada Fryer-ka saxda ah

Markaad dooranayso aqaboojiyaha hawada, tixgeli xajmiga iyo awoodda si aad u hubiso inay si wax ku ool ah u buuxinayso baahiyahaaga cunto karinta.Moodooyinka waaweyni waxay ku habboon yihiin qoysaska ama karinta dufcadaha, halka cabbirrada is haysta ay ku habboon yihiin qaybo gaar ah.Raadi sifooyin muhiim ah sida dejinta heerkulka la hagaajin karo iyo barnaamijyada karinta ee la sii dajiyay si aad u xoojiso isku-duubnaanta diyaarinta suxuunta kala duwan.Tixgelinta miisaaniyaddu waa lama huraan, laakiin ka mudnaanta tayada iyo shaqeynta qiimaha si aad u maalgeliso mid waaraqaboojiyaha hawadataasi waxay kuu adeegi doontaa mustaqbalka fog.

Talooyin cunto karinta iyo tabaha

Waayonatiijooyinka ugu fiicanmarka la isticmaalayo aqaboojiyaha hawada, ku billow kuleylinta qalabka si aad u hubiso xitaa karinta iyo dhadhanka qallafsan.Tijaabi heerkul kala duwan oo ku salaysan cuntada la diyaarinayo, hagaajinta hadba sida loo baahdo si loo gaaro natiijooyinka la rabo.Markaad tixgelinayso cuntooyinka lagu kariyoqaboojiyaha hawada, sahamin noocyo kala duwan oo ikhtiyaari ah laga bilaabo hilibka iyo khudaarta ilaa cuntooyinka fudud sida tofu ama ukunta.Si aad u ilaalisoqaboojiyaha hawada in xaalad sare, raac habdhaqanka nadiifinta iyo dayactirka habboon si joogto ah.Tirtir gudaha gudaha iyo qalabka ka dib isticmaal kasta, hubinta in dhammaan qaybaha ay si fiican u engegan yihiin ka hor kaydinta.

Faa'iidooyinka Fryers-ka hawada:

• Fryers-hawo waxay fududeeyaan habka karinta, u baahansaliidda ugu yar ee texture qallafsan.
• Beddelka caafimaad ee hababka shiilan ee dhaqameed, hoos u dhigista qaadashada dufanka si weyn.

Fikradaha ugu dambeeya:

• Isku duubnida shiilaya hawo waxay kor u qaadaa caadooyinka cunto caafimaad leh waxayna taageertaa maaraynta miisaanka.
• Ikhtiyaar waara oo yareeya isticmaalka saliida oo faa'iido u leh caafimaadka shakhsi ahaaneed iyo deegaanka labadaba.

Dhiirigelin:

• Isku day inaad guriga ku shiileyso si aad ula kulanto cunto macaan, oo aan dembi lahayn oo leh dufan yar.